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無錫食堂承包有哪些模式?

2022-10-14 15:49:53

無錫食堂承包有哪些模式?

一、半托承包方式

發包人:根據廠家實際情況,提供現有場地、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料等。

承包商:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購、烹飪和管理,根據您的口味要求配備廚師,提供優質的飲食服務。

可以先預付伙食費,用餐人員用餐卡就餐,實行先消費后付款的靈活方式,每月按實際餐卡數量和面額結賬一次。


二、全托承包方式

發包人:提供現有場地,住宿或根據廠家實際情況另行確定,自定員工有一定的食品標準。

承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定,如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡,就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。


無錫食堂承包


三、營養餐配送方式

發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。

承包商:在區域中央廚房加工生產營養餐,運輸到客戶工作場所,我公司負責所有費用,每月結算餐費。


四、委托加工方式

發包方:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

承包商:負責指定人員進行烹飪、廚房管理、廚房布局、優化用餐供應方式、合理安排用餐費用、人員配置、廚師交流使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。


五、顧問輔導方式

發包方:支付一定數額的輔導費。

承包商:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理指導、滿意度問卷調查、食品價格評估ISO標準評價操作規范。


六、自由選擇方式

發包方:提供場地、水電、現有廚房設備。

承包商:實行酒店式、美食城經營,用餐人員憑現金或餐券消費,自由選擇,節儉。

A、中式套餐類:每餐30個品種葷素菜式,自由挑選,價位3元起不等。

B、糕點:拉面、刀削面、涼面、餃子等品種,價格從3元起不等。


七、原材料配送方式

發包方:計劃每日需求量,自己定制菜單。

承包商:負責糧油、肉類、配料、蔬菜等的配送,每月結賬一次。


八、廚房設計裝修承包方式

發包方:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

承包商:負責廚房設計優化、裝修及廚房設備生產,安裝全套服務,竣工驗收后結算。

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無錫龍華餐飲管理有限公司

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