無錫蔬菜配送面臨哪些問題

無錫食堂承包服務中蔬菜配送面臨哪些問題？

1、安全問題

食材安全是食堂所有工作的基礎，直接關系到食堂的存亡。有些食堂追求便宜，卻忽視了安全問題，無法很好地控制食材的質量和安全，從影響菜品質量到觸及食品安全“雷區”，直接被打到萬劫不復的深淵。

2、效率問題

配料的效率關系到配料的質量和服務的質量，決定配送效率的是企業的服務能力。一些供應商的綜合實力無法跟上，設施、設備和技術相對較弱。因此，在采購成本、商品質量、配送及時性、配送質量等方面存在諸多問題，間接影響食堂的服務質量，形成不健康的循環。

3、服務問題

食品配送商的服務直接關系到食堂經營的好壞。雖然有些供應商有規模，但服務跟不上，比如退貨和換貨服務。配送商不僅可以無故退貨，還可以保證及時的配送。此外，經銷商還可以為食堂客戶提供更多的額外增值服務，如餐飲培訓、食譜創新服務等。

隨著時代的發展，網上快餐配送已經成為每個餐飲企業不可忽視的銷售渠道。誰跟不上這一發展趨勢，誰就注定要被時代淘汰。